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Dónde comer?
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Muchas veces se menciona la cocina patagónica, un concepto de límites difusos, pero que sin dudas abarca una serie de productos típicos como elementos principales.
Algunos de ellos, como las carnes de guanaco y choique, que ahora se están revalorizando, provienen de las más antiguas tradiciones gastronómicas indígenas. Otras, como el cordero patagónico, tienen su origen en la introducción de ovinos a finales del siglo XIX.
Del mismo modo, la trucha, en sus diferentes variantes, es un elemento distintivo de la cocina que domina en los centros turísticos de la cordillera de los andes.
Tampoco se puede dejar de mencionar el aporte de las frutas finas, como las frambuesas, frutillas y grosellas, entre otras, que tanto acompañan platos salados como dan cuerpo a infinidad de postres y productos de repostería de primer nivel. Por último, el famoso té galés, así como la emblemática torta negra, son citas ineludibles por su riqueza gastronómica e histórica.
En Esquel, además, hay que contar opciones diferentes de cocina internacional, árabe, centroeuropea, lituana y hasta propuestas naturales, basadas en productos orgánicos.
